معجزه گر شیرین

شناخت عسل و آشنایی با آن

شناخت عسل

شناخت عسل

شناخت عسل بسیار مهم است چراکه با شناخت آن میتوان بهترین استفاده را از آن برد.
عسل از قدیمی ترین و نخستین شیرین کننده هایی است که انسان استفاده کرده است

پس بهتر است شناخت عسل را جدی بگیریم تا بدانیم با چه ماده مغذی طرف هستیم.
با استفاده از مطالبی که در پایین گفته می شود،می توانید اهمیت شناخت عسل را بهتر درک کنید.

عسل شامل قندهایی چون گلوکر و فروکتوز،مواد معدنی همچون منیزیم،کلسیم،کلرید سدم،گوگرد،آهن و فسفات است.

تاریخچه عسل

تاریخچه عسل به قرنها پیش برمی گردد که عسل را به عنوان غذا و هم به عنوان دارو مورد استفاده قرار می دادند.

۷۰۰سال پیش از میلاد مسیح عسل را به عنوان یک ماده خوراکی مقدس و نادر می شناختند.
در زمان باستان از عسل بیشتر در مراسم مذهبی به عنوان ماده ای برای تکریم خدایان استفاده می شد.

تهیه عسل

تهیه عسل توسط چرخش زنبور ها به دور گل شروع می شود،در نتیجه زنبور در هنگام چرخش خود به دور گل شهد گل را در دهان خود جمع کرده
با بزاقی مخصوص که در دهان زنبور وجود دارد ترکیب می شود و طی فرآیندی تبدیل به عسل می شود.

زنبور ها عسل را به داخل کندو برده و آن را درون حفره ها و دیوارهای هر شبکه از کندو ذخیره می کنند.

هنگامی که زنبور در کندو بال می زند،ارتعاشاتی ایجاد می کند که باعث تهویه می شود.

مقدار رطوبت عسل پس از برداشت از کندو و استخراج آن و درنتیجه ذخیره سازی ممکن است تغییر کند.

رطوبت موجود در عسل روی کیفیت نگهداری،شکرک زدن و غلظت آن تاثیر می گذارد.

قند موجود در عسل تقریبا ۹۵ تا ۹/۹۹ درصد در مواد جامد است و میزان قند درون عسل بالاتر از همه کربوهیدرات هاست.

 

برچسب ها

مقالات مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+ 64 = 68

بستن
بستن